SUPERVISEUR CATERING (1)

Détails de l'offre

Vos missions principales

Rattaché(e) à la Direction Commerciale, vous aurez les responsabilités suivantes:

1. Gestion Opérationnelle et Suivi des Prestations à Bord

• 
  

  Supervision du chargement : Contrôler l'armement complet et conforme des avions en plateaux-repas, boissons, prestations VIP et matériels de bord spécifiques avant le départ;

  
  


• 
  

  Gestion des prévisions et commandes : Transmettre précisément et en temps réel l'état des réservations et le nombre exact de repas/prestations à préparer aux sous-traitants (catering) et aux escales;

  
  


• 
  

  Coordination avec l'équipage : Effectuer les contrôles contradictoires au départ avec le Chef de Cabine (check-list, comptage du matériel, inventaire des non consommables, de la vaisselle et du linge) et documenter/justifier immédiatement tout écart constaté.

  
  

2. Contrôle Qualité, Hygiène et Ponctualité (HACCP)

• 
  

  Respect des délais : Veiller au respect strict des créneaux de livraison par les prestataires sur piste afin de garantir l'absence de retards imputables au catering;

  
  


• 
  

  Suivi de la propreté et de la sécurité alimentaire : Contrôler l'état de propreté des galleys et de la cabine, le respect de la chaîne du froid, les conditions de stockage et les normes d'hygiène/sécurité aérienne (HACCP);

  
  


• 
  

  Traitement des anomalies : Réagir aux non-conformités, rédiger les rapports d'incidents catering et proposer des actions correctives.

  
  

3. Suivi des Stocks et Relation Prestataires

• 
  

  Inventaire et gestion des immobilisés : Assurer le suivi et la traçabilité des équipements réutilisables (trolleys, conteneurs, vaisselle, linge de bord) et procéder aux inventaires périodiques;

  
  


• 
  

  Suivi de la performance fournisseur : Évaluer au quotidien la qualité de prestation des traiteurs et prestataires de nettoyage de bord, et remonter les indicateurs clés au Chef de Service Catering.

  
  

Compétences, savoir-faire et qualités professionnelles recherchés

Prérequis et qualifications

• 
  

  Être titulaire d’un Bac +2 minimum en Hôtellerie, Logistique ou équivalent;

  
  


• 
  

  Démontrer rigueur et organisation;

  
  


• 
  

  Être de bonne condition physique.

  
  

Atouts appréciés

• 
  

  Connaître les règles et procédures IATA ;

  
  


• 
  

  Disposer d’une expérience ou d’une connaissance du secteur du transport aérien.

  
  

Expériences & langues

• 
  

  Minimum 2 ans d’expérience réussie dans une fonction similaire;

  
  


• 
  

  Français et Anglais courants (oral et écrit).

  
  

Ce poste est basé à Abidjan.

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Date limite de candidature : 31/07/2026

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