Yao Jean Martial

cuisinier Polyvalent

Abidjan

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Profil Professionnel

Cuisinier expérimenté avec plus de 10 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle, hôtelière et en club. Maîtrise complète des postes chauds et froids, des desserts maison, des pizzas artisanales et de la gestion d’équipe. Passionné, rigoureux et créatif, je m’adapte facilement aux environnements exigeants et aux rythmes soutenus.

Expérience Professionnelle

, 2023 - Novembre, 2025

Chef Cuisinier

Monaco Club | Tunis

Encadrement et formation du personnel • Préparation de sauce burgers et la sauce salade fait maison . • Préparation de dessert, crêpes, gaufres, tiramisu, cheesecake • Création de desserts fait maison et gestion du bar à salade. • Préparation de viande et volaille et grillade • Préparation et dressage de salade • Préparation des pâtes (fruit de mer, lasagne, ravioli, végétarienne)

Formation

, 2023 - , 2024

BTS

institut méditerranéenne des Nouvelles Technologies | Tunis

Cuisine italienne et européenne Préparation de pâtes fraîches (lasagnes, raviolis, spaghetti, plats végétariens). Réalisation de pizzas artisanales au feu de bois et au four électrique. Pâtisserie et desserts maison Confection de tiramisu, cheesecake, mousses au chocolat, crêpes et gaufres.

Compétences Techniques

Informations

Réf : 2433220
Préférence : Stage/Emploi
Domaine : Hôtellerie/Restauration
Expérience : Étudiant / Stagiaire
Niveau :
Diplôme : BTS
Localisation : Abidjan

Profil verrouillé

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