Yao Jean Martial

cuisinier Polyvalent

Abidjan

Coordonnées masquées — Débloquez ce profil pour y accéder

Connectez-vous pour débloquer

Profil Professionnel

Cuisinier expérimenté avec plus de 10 ans d’expérience dans la restauration traditionnelle, hôtelière et en club. Maîtrise complète des postes chauds et froids, des desserts maison, des pizzas artisanales et de la gestion d’équipe. Passionné, rigoureux et créatif, je m’adapte facilement aux environnements exigeants et aux rythmes soutenus.

Expérience Professionnelle

Période non précisée

Chef Cuisinier

Monaco Club | Tunis

Encadrement et formation du personnel • Préparation de sauce burgers et la sauce salade fait maison . • Préparation de dessert, crêpes, gaufres, tiramisu, cheesecake • Création de desserts fait maison et gestion du bar à salade. • Préparation de viande et volaille et grillade • Préparation et dressage de salade • Préparation des pâtes (fruit de mer, lasagne, ravioli, végétarienne)

Formation

Période non précisée

BTS

institut méditerranéenne des Nouvelles Technologies | Tunis

Cuisine italienne et européenne Préparation de pâtes fraîches (lasagnes, raviolis, spaghetti, plats végétariens). Réalisation de pizzas artisanales au feu de bois et au four électrique. Pâtisserie et desserts maison Confection de tiramisu, cheesecake, mousses au chocolat, crêpes et gaufres.